木綿豆腐＆野菜で水炊きや煮物をする場合、必ず聞いてくる人がいる。 「たんぱく系は？栄養足りる？」 実は、木綿豆腐そのものがたんぱく質なのです。それなのに、たんぱく質系が他にもないと水炊きとして、煮物としては味気なくなるのはなぜでしょうか。 鶏…

冬ですね、鍋ですね～♪ 鍋と言えば木綿豆腐を入れる方も多いのでは？ 直径3～5センチくらいまでの木綿豆腐。 肉じゃが風煮物、白菜の煮物、水炊きなどに登場します。 しかしながら、なぜかいつも味気ないと思いながら、木綿豆腐そのものの味と食感がNGだった…